Verrine duo mangue fruit de la passion

Ingrédients:

• 2 mangues
• 2 feuilles de gélatine
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 cuil à soupe de crème fleurette
• 25cl de jus de fruit de la passion
• 1 citron vert

Préparation :

• Verser le jus de fruit de la passion dans une petite casserole et faire chauffer doucement.
• Tremper les feuilles de gélatine dans un peu d’eau froide.
• Lorsqu’elles sont ramollies, les essorer puis les ajouter dans la casserole, retirer du feu et remuer pour les faire fondre.
• Incorporer la crème fraîche, et lorsque le mélange est homogène, répartir dans des verrines la préparation , faire prendre au frais.
• Préparer la mangue et la couper en dés, arroser d’un filet de citron vert.
• Lorsque la préparation est prise, sortir les verrines du réfrigérateur, disposer une couche de dés de mangue et servir ou garder au frais jusqu’à utilisation.