Verrine de fraises au vinaigre balsamique à la figue

On m’a offert de la crème de vinaigre balsamique à la figue et j’ai voulu le tester avec des fraises…. absolument délicieux, à tester !
J’ai préparé quelques sablés avec un reste de pâte sablée crue… et voilà

Ingrédients :

• quelques sablés maison
• un pot de ricotta
• une belle barquette de fraises type gariguette
• le zeste d’un citron vert
• 1 cuil de sucre
• 2 cuil à soupe de crème de vinaigre balsamique à la figue

Préparation :

• Rincer rapidement les fraises, puis les équeutter, les couper en lamelles dans un saladier, arroser de vinaigre balsamique, saupoudrer de sucre, ajouter le zeste de citron vert  et mélanger.
• Laisser macérer 15 minutes.
• Emietter grossièrement au fond  des verrines des sablés maison.
• Poser dessus une grosse cuillère à soupe de ricotta, puis les lamelles de fraises.
• Décorer avec un autre sablé et quelques zestes de citron vert.
• Garder au frais avant de servir.