Cake aux champignons et comté

Un délicieux cake pour les picnics sur la plage, en montagne ou à l’apéro…..

Ingrédients : 

• 150 g de farine
• 3 œufs 
• 1 sachet de levure
• 10 cl d’huile de tournesol
• 130 g de lait
• 70 g de comté râpé
• 300 g de champignons de Paris
• 2 échalotes
• 1 cuil à soupe d’huile d’olive

Préparation :

• Dans un saladier mélanger les œufs et la farine au fouet.
• Ajouter l’huile et mélanger délicatement puis verser le lait et bien mélanger pour avoir une pâte homogène.
• Ajouter le comté et poivrer.
• Ciseler les échalotes.
• Émincer  les champignons lavés et les faire sauter avec les échalotes  dans un peu d’huile d’olive à la poêle pour que les champignons rendent leur eau.
• Mélanger les légumes à la pâte et ajouter le sachet de levure chimique.
• Verser dans un moule à cake beurré et fariné.
• Faire cuire au four préchauffé th 180 degrés pendant 40mn.
• Le cake se sert tiède ou froid