C’est une recette classique revisitée par l’utilisation d’une sauce caramel au lieu du caramel classique…. Un vrai régal! ( recette inspirée du blog « j’en reprendrai bien un bout)
Ingrédients :
- pour le caramel : 130g de sucre blond
- 100g de crème fleurette
- 1 pincée de fleur de sel
- pour la pâte à gâteau : 100g de beurre
- 3 oeufs
- 50g de poudre d’amandes
- 130g de sucre blond
- 1 sachet de levure
- 100g de farine
- 1 boite de tranches d’ananas
Préparation :
- Faire fondre à feu doux le sucre en caramel dans une casserole.
- Faire tiédir la crème.
- Lorsque le caramel est blond, verser la crème et bien mélanger et retirer du feu et le verser au fond du moule.
- Disposer les tranches d’ananas au fond du plat ( garder le jus )
- Dans un saladier, battre le beurre et le sucre, puis ajouter les oeufs, la poudre d’amandes, la farine et la levure.
- Lorsque la pâte est homogène, la verser dans le moule et faire cuire au four th 180 degrés pendant environ 30mn.
- Préparer un mélange fait avec 3cuil de jus d’ananas et d’un peu de rhum, arroser le gâteau chaud et le laisser 5 mn dans le four.
- Démouler tiède.
CVOUSLECHEF - Le Blog 