Pancake aux myrtilles

Comme cette recette est peu sucrée, je les sers avec une cuillère de bonne confiture de myrtilles, sinon saupoudrer de sucre.

Ingrédients :

• 100g de farine
• 100g de maizena
• 2 cuil  à café de levure chimique
• 1 cuil à soupe de sucre roux
• 1 yaourt nature
• 2 oeufs
• 20cl de lait
• des myrtilles surgelées
• de la glace vanille
• de la confiture de myrtilles

Préparation :

• Dans un saladier, mélanger la farine et la maizena, la levure chimique, les oeufs.
• Ajouter le yaourt et mélanger.
• Incorporer le lait petit à petit en remuant, ajouter une cuillère de sucre et laisser reposer.
• Avant de faire cuire ajouter une poignée de myrtilles surgelées.
• Faire cuire dans des poêles à blinis beurrées.
• Servir aussitôt ces pancakes avec une cuillère de confiture ou de sucre et une quenelle de glace vanille.