Saumon asiat attitude

Le par Beatricedans Recettes à base de poissons

Ingrédients : 

  • 1 cuil à soupe de miel
  • 4 pavés de saumon
  • 2 cuil de vinaigre de riz
  • 6 cuil à soupe de soja
  • 2 cuil à soupe de saké si on a….(j’ai remplacé par du vin blanc)

Préparation :

  • Préparer la marinade : mélanger le sauce soja, le vinaigre de riz , le miel et l’alcool  qui n’est pas obligatoire.
  • Poser les pavés de poisson sans peau dans la sauce, les retourner pour qu’ils soient bien imbibés et ce pendant 30 minutes.
  • Poser les pavés dans une poêle à sec sur feu vif, couvrir et laisser cuire 3 minutes.
  • Faire cuire la marinade dans une petite casserole en même temps.
  • Servir sur assiette, arroser d’un filet de marinade et servir aussitôt
  • Accompagner de légumes vapeur, ici brocolis que j’ai saupoudré de quelques amandes effilées grillées.

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