Amandines aux oranges

Ingrédients :

• 4 oeufs
• 180g de sucre glace
• 180g de poudre d’amandes
• 140g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 6 oranges non traitées si possible
• 125g de beurre
• 150g de sucre
• 5cl de Grand Marnier

Préparation : 

• Prélever le zeste d’une orange et le hacher.
• Dans une jatte, verser le sucre, le beurre en morceaux et faire blanchir.
• Ajouter les œufs entiers un à un, puis le jus de 3 oranges, la farine et la levure chimique tamisées ensemble, les zestes hachés et la poudre amande.
• Faire cuire 35 minutes au four th 180°.
• Démouler le gâteau.
• Presser 2 oranges, mélanger le jus  à la liqueur Grand Marnier.
• Piquer le gâteau sur toute la surface avec une aiguille et verser le mélange sur le gâteau chaud.
• Préparer le glaçage : verser le sucre glace dans un bol et ajouter peu à peu le jus d’une orange jusqu’à obtenir une préparation lisse et épaisse.
• Tartiner le gâteau et faire durcir à température ambiante.
• Avant de servir, décorer avec quelques tranches d orange pelées à vif.