Tartelettes aux framboises

Une tartelette toujours très appréciée.

Ingrédients :

• 200g de farine
• 120g de beurre
• 70g de sucre glace
• 1 jaune d’oeuf
• 350g de framboises
• de la crème pâtissière ou de la chantilly
• 3 cuil à soupe de confiture de fruits rouges

Préparation :

• Mélanger dans une terrine la farine, le beurre coupé en petits morceaux et le sucre, le jaune d’oeuf et rouler en boule.
• Laisser reposer une heure au réfrigérateur.
• Etaler la pâte et découper selon la taille des moules à tartelette, beurrer les moules et garnir de pâte.
• Piquer avec une fourchette la pâte.
• Les recouvrir de papier sulfurisé, sur ce papier disposer des légumes secs ou des noix….
• Faire cuire au four préchauffé pendant 20 minutes th 6.
• Enlever le papier sulfurisé délicatement et laisser finir de cuire th 5 pendant 10 mn.
• Lorsque la pâte commence à dorer, retirer immédiatement du four et laisser refroidir.
• Lorsque la pâte est froide, disposer un peu de crème pâtissière ou de chantilly sur les tartelettes.
• Disposer des framboises dessus.
• Poser une pointe de confiture de fruits rouges au milieu de la tartelette.
• Saupoudrer de sucre glace les framboises.