Le pomme cannelle

 Entre la pompe aux pommes et le strudeul……

Ingrédients :

• 1 pâte brisée maison
• 2 cuil à soupe de raisins secs
• 1 kg de pommes 
• de la cannelle
• du sucre
• de la crème fleurette
• 1 citron
• 1cuil à soupe de cointreau
• 1 cuil à soupe de lait
• 1 cuil à soupe de sucre brun 

Préparation :

• Etaler  la pâte brisée maison  finement sur une feuille silpat ou une feuille de papier sulfurisé sur une plaque.
• Faire macérer les raisins secs dans l’alcool.
• Eplucher les pommes et les émincer finement puis les arroser de jus de citron.
• Les répartir sur la pâte, répartir les raisins secs et saupoudrer de sucre et légèrement de cannelle et de la cuillère de sucre.
• Enrouler la pâte comme un saucisson.
• Dorer au pinceau avec un peu de lait.
• Faire cuire au four th 180 ° pendant une heure.
• Saupoudrer chaque assiette de cannelle et verser un filet de crème fleurette.
• Poser un morceau de ce gâteau tiède et servir aussitôt.