Velouté de carottes au cumin et orange

Le par Beatricedans Recettes de soupes

Un mélange qui fonctionne bien….

Ingrédients : 

  • 1 kg de carottes
  • 1 bouillon volaille
  • 1 oignon
  • 1 orange
  • 2 pommes de terre
  • 3 cuil à soupe de crème fraiche
  • cumin

Préparation  :

  • Cuire les légumes épluchés et coupés en morceaux dans le bouillon de volaille.
  • Zester l’orange puis presser l’orange en jus.
  • Puis mixer les légumes dans le bouillon lorsqu’ils sont cuits, ajouter la crème,  le jus d’orange et le zeste et une bonne pincée de cumin, saler, poivrer. Vérifier l’assaisonnement selon ses goûts.
  • Servir bien chaud.

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