Scones au miel

Une idée intéressante qui donne des scones un peu plus croustillants.

Ingrédients :

• 3 cuil. à soupe de lait
• 2 cuil. à soupe de miel
• 100g farine de seigle
• 100g farine de blé
• 100g beurre
• 1 sachet de levure chimique

Préparation :

• Mélanger les farines et la levure.
• Faire fondre le miel avec le beurre, et le lait, et une pincée de sel puis  le mélanger  à la farine.
• La pâte doit être assez molle.
• Couvrir la plaque du four avec une feuille de papier sulfurisé.
• A l’aide d’emporte pièces , préparer des scones d’environ 1, 5cm d’épaisseur.
• Passer au pinceau un peu de lait pour les faire dorer à la cuisson.
• Cuire au four th 200° pendant environ 15 minutes, les scones doivent dorer.

Accompagner de crème patissière, de compote de fruits maison……ou tout simplement d’une tasse de thé.