Une délicieuse préparation à servir en entrée, ou en accompagnement d’un plat de viande.
Ingrédients :
- 1 kg d’oignons de Roscoff ou des Cévennes
- 150g de lard fumé
- 1 pincé de muscade
- 20 cl crème fleurette
- 100g de parmesan
- 10cl de lait
Préparation :
- Emincer les oignons finement.
- Couper le lard fumé en tous petits dés.
- Dans une casserole verser le lait et 10 cl d eau, ajouter les,oignons, le lard fumé.
- Faire cuire pendant 10 minutes.
- Ajouter la crème, saler légèrement, bien poivrer et laisser confire tout doucement.
- Ajouter le parmesan râpé, bien remuer.
- Dresser dans des petites coupelles.