Quiche à la ratatouille

Que faire avec un reste de ratatouille? voici une idée à déguster chaude ou froide.

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 1 bon reste de ratatouille
• 2 oeufs
• 1 mozzarella buffala
• quelques feuilles de basilic

Préparation :

• Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
• Mélanger le reste de ratatouille avec les oeufs et la mozzarella coupée en petits dés.
• Répartir sur la pâte, disposer les feuilles de basilic.
• Enfourner au four préchauffé th 210 degrés pendant 30 minutes.
• Vérifier que la pâte soit bien dorée en dessous.