Tarte amandine aux myrtilles

Un vrai régal!

Ingrédients :

• pour la pâte :
• 250g de farine
• 130g de beurre
• 60g de sucre
• 1 cuil à soupe d’eau
• pour la crème amandine :
• 100g de sucre 
• 100g de beurre
• 2 oeufs
• 100g de poudre d’amandes
• Pour la garniture :
• 300g de myrtilles
• 20g de maizena
• 1 cuil à soupe de sucre

Préparation :

• Mélanger tous les ingrédients de la pâte, rouler en boule et laisser reposer 1 heure au frais.
• Préparer la crème amandine : mélanger à la fourchette le beurre à température avec le sucre, ajouter la poudre d’amandes et les oeufs jusqu’à obtenir une belle texture crèmeuse.
• Etaler la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé.
• Faire cuire les myrtilles avec la maizena et la cuilllère de sucre en compote quelques minutes, la préparation doit épaissir.
• Répartir  sur la tarte puis recouvrir de crème d’amandes.
• Faire cuire au four 30 mn th 160 degrés.
• Laisser refroidir, elle est encore meilleure le lendemain!