Tarte aux poireaux et ricotta

tarte poireaux ricotta
Ingrédients :

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 3 oeufs
  • 1 kg de poireaux
  • 250g de ricotta
  • 30g de beurre
  • 2 cuillère à soupe de crème fraîche

Préparation :

  • Préparer les poireaux puis les couper en fines rondelles.
  • Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et ajouter les poireaux, laisser cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.
  • Battre les oeufs en omelette, incorporer la ricotta, poivrer et bien mélanger.
  • Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte, répartir les poireaux puis verser la préparation.
  • Mettre au four th 200° pendant 35 à 40 minutes environ.
  • Cette tarte se mange tiède ou froide, servir avec accompagné de salade et de tomates cerise.
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