Cest la pleine saison des litchees, et j’ai voulu préparer ce fruit à la saveur délicate en panna cotta.
Ingrédients :
- 20 cl de crème fleurette entière
- 20 cl de crème fleurette allégee
- 2 feuilles de gélatine
- 50 g de sucre
- 40 litchees
- 1 pincée de vanille
Préparation :
- Faire chauffer dans une casserole les crèmes et le sucre, la vanille.
- Faire tremper dans un bol d’eau froide les feuilles de gélatine quelques minutes pour les faire ramollir puis les ajouter à la crème, bien remuer pour les faire dissoudre.
- Eplucher les litchees, couper la chair en gros dés et les mettre dans un saladier.
- Récupérer le jus et l’ajouter à la crème.
- Verser dans des coupes, filmer et mettre au frais quelques heures.
- Conserver les fruits en dés au frais après avoir filmé le saladier.
- Au moment de servir, répartir la chair des litchees dans les coupes.
Très belle idée !! Et c’est de saison :-) J’aimerais savoir tu fais combien de verrines ou ramequins avec ta recette ? Merci beaucoup ! Bonne journée ^^
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Avec ces proportions tu peux réaliser 4 verrines de la taille de celles de la photo..
Bonne dégustation
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Sympa cette panna cotta…
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