Il reste quelques melons sur les étals, et les grenades arrivent, bien rouges et mûres. Voilà ma confiture de fin d’été…., délicieuse.
Ingrédients :
- 1kg de chair de melon
- 1/2 grenade bien rouge
- 2 citrons verts
- 1 citron jaune
- 800g de sucre à confiture
- 1 petit morceau de gingembre
Préparation :
- Dans une bassine à confiture ou un grand faitout, égrainer la grenade, ajouter la chair de melon, le zeste et le jus des citrons verts, le jus du citron jaune, le sucre.
- Raper un petit bout de gingembre, et remuer le tout.
- Laisser ainsi 6 heures macérer.
- Puis mettre à cuire sur feu moyen.
- Lorsque la confiture est cuite, ( test sur une assiette, elle ne doit plus couler) remplir les pots, visser les couvercles et les retourner le temps qu’elles refroidissent.