Quiche aux deux saumons et pommes de terre

Le par Beatricedans Recettes de quiches, tartes salées, pizza

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  • 1 pâte brisée
  • 300g de saumon frais
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 4 pommes de terre
  • 3 oeufs
  • 25 cl de crème fleurette
  • 50g de fromage râpé
  • quelques brins d’aneth

Préparation :

  • Etaler la pâte brisée dans une tourtière.
  • Faire cuire les pommes de terre épluchées  à l’eau puis les couper en rondelles.
  • Faire pocher dans un verre d’eau les filets de saumon.
  • Couper le saumon fumé en lanières.
  • Déposer les rondelles de pommes de terre en couche au fond du plat.
  • Ajouter le saumon frais émietté et les lanières de saumon fumé.
  • Dans un bol, mélanger les oeufs avec la crème fleurette, saler légèrement, poivrer et ajouter l’aneth ciselée.
  • Verser la préparation sur le poisson.
  • Saupoudrer de gruyère râpé et faire cuire au four à 180° pendant 40 à 45 minutes.
  • Servir chaud

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