Mousse au citron vert et fraises

Le genre de recette que j’adore faire; prête en un quart d’heure et je ne vous raconte pas le succès que j’ai eu.

Ingrédients :

• 100g de fraises
• 70g de sucre
• 2 citrons verts
• 250g de mascarpone
• 1 blanc d’oeuf

Préparation :

• Mélanger le mascarpone avec le sucre.
• Battre le blanc en neige.
• Récuperer le zeste des citrons, presser le jus et l’ajouter à la préparation.
• Incorporer délicatement le blanc battu en neige.
• Répartir la préparation dans les coupes.
• Préparer les fraises, les découper en tranches et garnir les coupes, décorer de zestes de citrons.
• Servir bien frais.