Papillote de lotte au pamplemousse

J’aime beaucoup cette recette, l’alliance lotte et pamplemousse rose donne une recette très légère.

Ingrédients :

• 1 kg de lotte
• 2 pamplemousses roses
• 8 cuil à soupe de crème fleurette
• Papier à papillotte

Préparation :

• Couper la lotte en morceaux.
• Prélever les suprêmes des pamplemousses.
• Couper le papier sulfurisé ou papier à papillotte en rectangles d’environ 30 cm.
• Poser au centre de chaque papillote quelques suprêmes de pamplemousse, dessus les morceaux de lotte, saler, poivrer et arroser de deux cuillères de crème fleurette.
• Fermer la papillote.
• Enfourner au four préchauffé th 180° pendant 15 minutes.
• Servir aussitôt.
• Suggestion : Accompagner de riz basmati au safran.