Courge Delicata farçie au veau

Une variété de courge à découvrir!

Ingrédients :

• 2 courges Delicata
• 400g de veau haché
• 1 sauce tomate maison
• 1 oignon
• 2 cuil à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de thym
• 50g de parmesan râpé

Préparation :

• Laver les courges puis les couper en deux et retirer les graines.
• Les faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
• Les disposer dans un plat allant au four.
• Eplucher puis émincer l’oignon et le faire revenir dans l’huile d’olive dans une poêle.
• Ajouter le hachis de veau, saler, poivrer et faire revenir quelques minutes puis ajouter la sauce tomate, le thym, la pulpe des courges et bien mélanger.
• Garnir les demi courges de la préparation, saupoudrer de parmesan et mettre 30 min au four th 180°.
• Servir chaud avec une salade assaisonnée en accompagnement.
• On peut ajouter dans la préparation un peu de riz ou d’épeautre cuit.