Marquise au chocolat

Dessert qui plaît toujours, servi bien frais….. et sans cuisson, idéal pour les vacances….

 Ingrédients : 

• 200g de chocolat  noir à 64% 
• 4 jaunes d’oeufs
• 100g de beurre
• 40cl de crème fleurette entière
• 75g de sucre glace
• 1 goutte de café noir ou une pincée de vanille

Préparation :

• Faire fondre le chocolat dans une casserole au bain marie, ajouter le beurre et mélanger pour obtenir une crème lisse.
• Ajouter les jaunes d’œufs un à un avec le sucre glace et le café ( ou pincée de vanille).
• Laisser refroidir.
• Battre la crème en chantilly ferme.
• Mélanger les deux préparations.
• Tapisser un moule à cake de film étirable.
• Verser la préparation.
• Recouvrir de film étirable et laisser 12 h au frais au minimum.
• Au moment de servir, démouler le gâteau et le servir accompagné de crème anglaise à la vanille et/ou au café, de fruits rouges……