Ingrédients :
- 240g de farine
- 120g de sucre
- 50g de poudre d’amandes
- 125g de beurre mou
- 1 oeuf
- 1 grosse pincée de vanille en poudre
Préparation :
- Mélanger tous les ingrédients et mettre la pâte en boule.
- L’envelopper dans un film étirable puis mettre au frais pendant 1 h.
- Etaler la pâte au rouleau entre deux feuilles de papier sulfurisé.
- Découper avec un emporte pièce de la forme voulue.
- Faire cuire sur une plaque recouverte d’une feuille silpat ou de papier sulfurisé dans un four préchauffé th 180° pendant une douzaine de minutes.
- Les sablés ne doivent pas colorer.