Velouté de carottes au cumin

Ingrédients : 

• 1 kg de carottes
• 2 pommes de terre
• 1 oignon
• 75cl de bouillon de volaille
• 1 pincée de curcuma
• 1 cuil café rase de cumin
• 1 belle cuillère de crème fraîche
• quelques graines de potiron
• 25g de beurre

Préparation :

• Préparer les légumes.
• Dans un faitout, faire fondre le beurre.
• Faire revenir les oignons coupés en rondelles puis les légumes coupés en gros dés.
• Ajouter les épices, puis verser le bouillon de volaille, couvrir  et laisser cuire pendant 20 minutes.
• Passer au blender ou au mixeur avec la crème, vérifier l’assaisonnement en cumin et en sel.
• Faire griller 2 à 3 minutes les graines de potiron dans une poêle à sec.
• Servir le velouté dans des bols et parsemer de quelques graines.