Côte de boeuf grillée au four

Une belle viande  assaisonnée d’un mélange d’épices , un vrai régal !

Ingrédients :

• 1 belle côte de boeuf
• « Meat lover « , mélange d’épices trouvé chez Thiercelin

Préparation :

• Préchauffer le four pendant 15 minutes th 160°.
• Passer un chiffon imbibé d’huile sur la grille du four.
• Déposer la viande parsemée d’épices  et laisser cuire 20 minutes th 160°.
• Faire chauffer une poêle à sec très chaude, puis y poser la viande quelques minutes de chaque côté pour qu’elle grille sur chaque face.
• Retourner la viande sans la piquer avec une fourchette sinon elle perdrait tout son sang.
• Sortir la viande et laisser la reposer dans un plat pendant 10 minutes en la recouvrant de papier d’aluminium pour qu’elle reste chaude.
• Puis la découper, saler, poivrer et servir.
• Accompagner de légumes et de pommes de terre rôties au four.