Gâteau nantais

Le fameux gâteau Nantais, moelleux à souhait avec ce petit goût de rhum….

Ingrédients :

• 150g de beurre demi sel,
• 190g de poudre d’amande,
• 150g de sucre
• 3 oeufs
• 40g de farine
• 10cl de rhum
• 100g de sucre glace.

Préparation :

• Mélanger le beurre pommade, le sucre, la poudre d’amande au fouet  pour obtenir un mélange homogène.
• Incorporer les oeufs un à un puis ajouter la farine. et une cuillère à soupe de rhum.
• Verser la pâte dans un moule style moule à manqué, pas trop grand ,le gâteau doit avoir au moins 3 à 4 cm de haut.
• Faire cuire au four préchauffé à 180°.
• Cuire pendant 30 à 40 minutes environ, vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
• Sortir le gâteau
• Délayer le reste du rhum dans le sucre glace et  étaler ce glaçage sur le gâteau  en couche épaisse.
• Mettre le gâteau au réfrigérateur.
• Suggestion : accompagner d’une salade d’oranges ou d’une nage de clémentines.