Gâteau lorrain

Gâteau tout léger à faire lorsqu’il vous reste des blancs d’oeufs…..

Ingrédients :

• 140g de blanc d’oeuf
• 165g de sucre en poudre
• 90g de farine
• 80g de beurre fondu

Préparation :

• Battre les blancs en neige
• Incorporer le sucre en 3 fois tout en continuant de battre.
• Puis incorporer délicatment la farine et le beurre fondu sans casser les blancs.
• Parfumer au zeste de citron ( ma touche personnelle)
• Verser la pâte dans un moule beurré et sucré.
• Faire cuire au four th 160° pendant 40 minutes.

• Saupoudrer de sucre glace lorsque le gâteau est froid.