Ingrédients :
- 1 pâte sablée
- 500g de rhubarbe surgelée
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 feuilles de gélatine
- 100g de sucre
- 259g de fraises
Préparation :
- Préparer une pâte sablée.
- Etaler la pâte finement , la découper en carrés de même taille et les faire cuire sur du papier sulfurisé au four th 180 degrés.
- Dès que la pâte est dorée, les sortir du four et laisser refroidir.
- Faire cuire la rhubarbe surgelée dans une casserole à feu doux en ajoutant les 2 sachets de sucre vanillé et le sucre, laisser compoter pendant environ 15 minutes puis passer au mixer.
- Faire tremper une minute les feuilles de gélatine dans un peu d’eau froide, puis les essorer et les ajouter dans la rhubarbe chaude, bien mélanger et laisser refroidir au frais pendant 2 heures.
- Laver les fraises, les équeuter et les couper en lamelles, garder au frais.
- Au moment de servir , disposer délicatement un sablé sur chaque assiette, recouvrir d’une couche de rhubarbe, d’une couche de fraises coupées en tranches et recommencer une fois
- Servir aussitôt ce délicieux dessert.
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