Pâte sablée

Ingrédients :

• 125g de beurre
• 250g de farine
• 125g de sucre glace
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel

Préparation :

• Dans un saladier couper le beurre en petits dés et le mélanger avec un tiers de la farine.
• Ajouter l’oeuf, le sel, et le sucre glace, bien mélanger.
• Ajouter le reste de la farine puis travailler la pâte avec la paume de la main ( fraiser la pâte).
• Attention à ne pas trop travailler la pâte car elle deviendrait cassante.
• Mettre la pâte en boule, la recouvrir de papier film et la conserver au réfrigérateur pendant 1 heure.
• Sortir la pâte du réfrigérateur, puis l’étaler avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail  légèrement fariné.
• Enrouler autour du rouleau à pâtisserie pour utilisation.