Pourpier

Connaissez vous cette salade? c’est une plante rampante, on pourrait l’assimiler à une plante grasse.

Cela ressemble à du cresson avec des feuilles plus larges, plus épaisses, légèrement croquantes,d ‘un vert plus éclatant… Il se cuisine cru ou cuit.

Voici une salade vite préparée, j’ai enlevé les tiges pour ne garder que les feuilles.
Je les ai mélangé avec des rondelles de betterave , des amandes grillées, des lamelles de Salers et une bonne vinaigrette…