Brochettes de magret

C’est l’époque des barbecues,  voici une idée de brochette savoureuse.

Ingrédients :

• 2 magrets de canard
• 1 cuil à soupe de poivre rose en grains
• 1 cuil à café de poivre de séchuan en grains
• 1cuil à soupe d’huile

Préparation :

• Découper les magrets dans le sens de la longueur en 4.
• Dans une assiette, écraser les grains de poivre.
• Passer les magrets dans le poivre et les embrocher sur des brochettes dans le sens de la longueur, passer un peu d’huile au pinceau sur les magrets.
• Faire griller au barbecue en les retournant plusieurs fois pendant 10 à 15 minutes selon la cuisson plus ou moins rosée désirée.
• Servir aussitôt.
• On pourrait très bien y ajouter des morceaux de pêches……