Petits sablés aux noisettes

Sablés comme il faut, on ne peut y résister !

petits sablés noisette

Ingrédients : 

  • 180g de farine
  • 150g de beurre
  • 30g de sucre
  • 40g de sucre roux
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 jaune d’oeuf
  • une poignée de noisettes

Préparation :

  • Battre le beurre et les sucres avec le jaune d’oeuf afin d’obtenir un mélange crémeux.
  • Ajouter la farine, la moitié du sachet de levure chimique, bien mélanger.
  • Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, disposer des petits tas à l’aide d’une cuillère, bien les espacer, ajouter au centre de chaque sablé une noisette et faire  cuire au four th 180° pendant 10 minutes environ, le temps de dorer.
  • Laisser refroidir hors du four et déguster.
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Cake au goût de pain d’épices

Une recette qui donne un très bon cake moelleux et pour les amateurs, un peu de beurre salé étalé sur une tranche, une tasse de thé…… un vrai délice!

cake façon pain épices

Ingrédients :

  • 300g de farine
  • 50g de sucre roux
  • 1 cuil à soupe d’épices à pain d’épices
  • 1 cuil  à soupe rase de bicarbonate
  • 1 demi sachet de levure chimique
  • 60g de beurre
  • 200g de marmelade d’oranges (maison si possible)
  • 150 g de miel liquide
  • 150g d’eau
  • 2 oeufs

Préparation :

  • Faire chauffer l’eau avec le beurre,  puis hors du feu ajouter le miel et la confiture et bien mélanger.
  • Incorporer la farine,  la levure, le bicarbonate, les épices, les oeufs et bien fouetter.
  • Verser dans un moule à cake  tapissé de papier sulfurisé.
  • Faire cuire au four th 150 pendant 45 mn, la pointe du couteau devant resortir sèche.
  • Laisser refroidir avant de démouler.

Kanelbullar ou brioches à la cannelle

A ne pas manquer pour le petit déjeuner ou le thé, une recette venue de Suède et j’y ai ajouté de la poudre de noisettes.

brioche cannelle

Ingrédients :

  • 300g de farine
  • 15g de levure fraîche
  • 125g de lait tiède
  • 30g de beurre fondu
  • 30g de sucre
  • 1 oeuf
  • 2 cuil a soupe de cannelle
  • 80g de sucre roux
  • 50g de beurre fondu
  • 2 cuil à soupe de poudre de noisettes

Préparation :

  • Delayer la levure émiettée dans le lait tiède.
  • Dans le bol du robot, mélanger tous les ingrédients et laisser tourner 5 bonnes minutes, la pâte se décolle des parois du bol.
  • Couvrir le bol de papier film et laisser lever pendant 2 h, la pâte va doubler.
  • Etaler sur un plan de travail au rouleau en un grand rectangle de 0,5cm d’ épaisseur.
  • Faire fondre le beurre, ajouter le sucre et la cannelle.
  • Tartiner avec ce mélange la pâte, répartir la poudre de noisettes, puis rouler dans le sens de la longueur.
  • Découper des tranches de 2cm environ, et poser sur la plaque du four ( sur une feuille silpat ou du papier sulfurisé)
  • Faire cuire au four préchauffé th 200°degrés pendant  15mn environ.
  • Ces brioches se dégustent tièdes.