Un bon plat familial….. J’ai oublié de mettre le basilic à la fin, mais le poulet était très bon parfumé au citron…
Ingrédients :
- 1 poulet
- 15cl de vin blanc et 5 cl d’eau
- 600g de petites pommes de terre
- 5 gousses d’ail
- 2 oignons
- 4 tomates
- 2 courgettes
- 1 citron
- romarin ou thym
- 2 cuil d’huile d’olive
- 1 petit bouquet de basilic
Préparation :
- Faire revenir les pommes de terre, l’oignon émincé, les gousses d’ail entières , les courgettes coupées en tronçons dans une poêle avec l’huile d’olive.
- Verser ensuite dans la cocotte, ajouter les tomates, les aromates, saler, poivrer
- Arroser le poulet de jus de citron, puis le frotter avec les demi citrons, le saler, le poivrer et le poser sur les légumes.
- Arroser de vin blanc, fermer la cocotte et faire cuire au four th 160° pendant 1H30 à 2 h selon la taille du poulet.
- Vérifier en cours de cuisson et ajouter un verre d’eau si nécessaire.
- Servir tel quel saupoudré de basilic haché.