Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 600g d’échalotes
- 1 salade de mâche
- 50g de beurre
- 2 cuil à soupe de sucre
- 50cl de lait
Préparation :
- Eplucher les échalotes puis les couper dans le sens de la longueur et les mettre dans une petite casserole.
- Verser du lait à hauteur dans la casserole et laisser cuire pendant 10 bonnes minutes.
- Lorsqu’elles sont cuites, les égoutter.
- Beurrer largement et saupoudrer de sucre des moules à tartelette individuels, ajouter les échalotes cuites.
- Garnir des moules à tartelettes d’échalotes cuites, recouvrir de pâte feuilletée.
- Faire cuire au four th 200° pendant environ 20 minutes, le temps que la pâte feuilletée soit bien dorée.
- Servir ces tartelettes démoulées sur assiette, avec quelques feuilles de mâche assaisonnées .
- On peut ajouter quelques lamelles de magrets fumés.
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