Flan de girolles

A préparer en verrines, en petites cocottes…. Une idée pour un repas de fêtes..

Ingrédients :

  • 200 g de girolles
  • 2 gros oeufs
  • 20 g de beurre
  • 4 cuil à soupe de crème fraîche
  • 25 cl de lait
  • 50 g de gruyère râpé

Préparation :

  • Dans une poêle faire fondre le beurre puis ajouter les girolles sur feu moyen jusqu’ à ce que toute l’eau rendue par les champignons soit évaporée.
  • Dans un saladier battre les oeufs avec la crème et le lait, saler, poivrer et ajouter le fromage.
  • Beurrer des petites cocottes individuelles.
  • Garder quelques girolles pour la décoration et répartir le reste des champignons dans les récipients, puis verser la préparation.
  • Disposer les récipients dans un plat, ajouter de l’ eau a hauteur d’un quart  et faire cuire au bain marie pendant 20mn th 200 degrés.
  • Servir chaud en décorant avec le reste de girolles.

 

 

 

 

 

 

 

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