Gratin de courgettes au gouda au cumin

Ce fromage venu de Hollande, le fameux Gouda au cumin, se marie très bien aux courgettes.

Ingrédients : 

  • 1 kg de petites courgettes si possible
  • 2 oeufs
  • 200g de gouda au cumin
  • 1 cuil à soupe d’huile d’olive
  • 20 cl de crème fraîche epaisse
  • 3 cuil à soupe de lait
  • 1 cuil à soupe de farine

Préparation :

  • Couper les courgettes lavées en 4 dans le sens de la longueur, enlever le coeur composé de graines puis les couper en fines rondelles.
  • Huiler un plat allant au four.
  • Saupoudrer de farine les courgettes, saler légèrement et poivrer, bien mélanger.
  • Repartir les courgettes dans le plat.
  • Râper le gouda.
  • Battre les oeufs avec la crème fraîche et le lait,  verser dans le plat, ajouter les 2/3 du gouda et remuer.
  • Repartir le reste du fromage dessus.
  • Faire cuire au four th  180° pendant 30 minutes.
  • Laisser refroidir.
  • Ce plat se mange tiède ou froid.
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