Saucisson en chocolat

Un fameux trompe l’oeil…..

Ingrédients :

• 200g de chocolat noir à 64%
• 100g de beurre
• 150g  de  petits beurre ou de spéculoos
• 60g  d’amandes effilées
• de la fève tonka ou de la vanille
• du sucre glace
• de la ficelle

Préparation :

• Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.
• Concasser  les petits beurre.
• Hors du feu, incorporer  les petits beurre, les amandes effilées, parfumer à la vanille ou à la fève tonka, bien mélanger.
• Etaler du film étirable ou du papier d’alu sur la planche de travail et disposer la préparation.
• Rouler pour donner la forme d’un saucisson, serrez bien aux extrémités pour que le saucisson soit compact.
• Mettre au frais une nuit puis démouler et rouler dans du sucre glace.
• Attacher une petit ficelle pour donner l’illusion d’un vrai saucisson.