Salade de chou fleur aux noix

En pleine saison du chou fleur, voici une vieille recette de famille.

Ingrédients : 

  • 1 chou fleur
  • 1 bol de mayonnaise maison
  • quelques noix
  • 1 demi citron
  • Piment d’Espelette

Préparation :

  • Faire cuire le chou fleur à la vapeur.
  • L’écraser à la fourchette en le mélangeant à la mayonnaise maison, ajouter un peu de piment d’Espelette et quelques gouttes de jus de citron.
  • Puis incorporer des noix concassées grossièrement.
  • Servir frais.
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