Pot au feu de cabillaud à ma façon

Un bon bouillon parfumé dans lequel ont cuit les légumes et le poisson, un régal.

Ingrédients :

  • 4 carottes
  • 1 oignon
  • 4  jeunes poireaux
  • 4 pommes de terre
  • 4 morceaux de cabillaud
  • 12 crevettes
  • 1 tige de citronnelle
  • 3 grains de poivre Timut
  • 1 petit morceau de gingembre
  • un peu de coriandre fraîche
  • 2 cuil à soupe  de crème fleurette

Préparation :

  • Préparer les légumes.
  • Enlever la première feuille de la tige de citronnelle, couper les extrémités qui sont dures, puis couper la citronnelle en 2.
  • Dans une cocotte, verser les légumes,  la citronnelle, couvrir d’eau froide, ajouter le poivre,  saler, et faire cuire 20 minutes.
  • Ajouter les filets de poisson, les crevettes décortiquées,le gingembre râpé,  la crème et laisser cuire pendant 8 minutes environ.
  • Verser dans un plat, saupoudrer de coriandre ciselée.
  • Servir aussitôt.
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