Cake au goût de pain d’épices

Une recette qui donne un très bon cake moelleux et pour les amateurs, un peu de beurre salé étalé sur une tranche, une tasse de thé…… un vrai délice!

cake façon pain épices

Ingrédients :

  • 300g de farine
  • 50g de sucre roux
  • 1 cuil à soupe d’épices à pain d’épices
  • 1 cuil  à soupe rase de bicarbonate
  • 1 demi sachet de levure chimique
  • 60g de beurre
  • 200g de marmelade d’oranges (maison si possible)
  • 150 g de miel liquide
  • 150g d’eau
  • 2 oeufs

Préparation :

  • Faire chauffer l’eau avec le beurre,  puis hors du feu ajouter le miel et la confiture et bien mélanger.
  • Incorporer la farine,  la levure, le bicarbonate, les épices, les oeufs et bien fouetter.
  • Verser dans un moule à cake  tapissé de papier sulfurisé.
  • Faire cuire au four th 150 pendant 45 mn, la pointe du couteau devant resortir sèche.
  • Laisser refroidir avant de démouler.
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