Crème de marrons maison

Simplissime à faire….

crème marrons

Ingrédients :

  • 1 bocal de marrons au naturel ( 900g net)
  • 450g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 1 verre d’eau

Préparation :

  • Peser les marrons et prévoir la moitié du poids des marrons en sucre.
  • Dans une casserole préparer un sirop avec le verre d’eau, le sucre et la gousse de vanille coupée en 2 dans le sens de la longueur.
  • Dès que le sucre a fondu, ajouter les marrons et laisser cuire 5 minutes.
  • Puis passer au mixer, ou blender, après avoir retiré la gousse de vanille, et mixer très finement pour obtenir une purée onctueuse.
  • Puis mettre en pot et conserver au réfrigérateur.
  • A servir avec un délicieux fromage blanc fermier, ou à utiliser en garniture de crêpes, en gâteau……

 

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