Carpaccio d’ananas

carpaccio ananas

Ingrédients :

  •  1 bel ananas
  • 4 cuil à soupe de sucre roux
  • 4 cuil à café d’un bon vieux rhum ambré
Préparation :

  • Enlever la peau tout autour de l’ananas.
  • Avec un couteau électrique découper de très fines tranches, presque transparentes.
  • Disposer quelques tranches en rosace sur les assiettes à dessert.
  • Saupoudrer chaque assiette d’une cuillère de sucre roux et  arroser d’une cuillère de rhum.
  • Décorer avec des brins de cannelle.
  • Servir bien frais.
  • Servir frais
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