Crème au chocolat


Ingrédients :

  • 150g de chocolat noir
  • 75 g de sucre
  • 25cl de crème fleurette
  • 25cl de lait
  • 4 jaunes d’oeufs

Préparation :

Mélanger dans une casserole le lait et la crème et porter à ébullition.
Ajouter le chocolat en morceaux et remuer jusqu’à ce qu’il soit bien fondu.
Mélanger dans une jatte les jaunes d’oeufs avec le sucre.
Ajouter un peu de mélange sur les oeufs pour délayer puis tout remettre sur feu doux en remuant sans cesse à la cuiller en bois jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Verser aussitôt dans un saladier la crème et laisser refroidir.
On peut décorer avec quelques copeaux de chocolat.
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