Brochettes de magret

C’est l’époque des barbecues,  voici une idée de brochette savoureuse.
brochette
Ingrédients :

  • 2 magrets de canard
  • 1 cuil à soupe de poivre rose en grains
  • 1 cuil à café de poivre de séchuan en grains
  • 1cuil à soupe d’huile

Préparation :

  • Découper les magrets dans le sens de la longueur en 4.
  • Dans une assiette, écraser les grains de poivre.
  • Passer les magrets dans le poivre et les embrocher sur des brochettes dans le sens de la longueur, passer un peu d’huile au pinceau sur les magrets.
  • Faire griller au barbecue en les retournant plusieurs fois pendant 10 à 15 minutes selon la cuisson plus ou moins rosée désirée.
  • Servir aussitôt.
  • On pourrait très bien y ajouter des morceaux de pêches……
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