Tarte tatin aux oignons frais

Des petits oignons frais caramélisés sous une pâte feuilletée….

tarte tatinaux oignons frais
Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 bottes de petits oignons frais
  • 35g de sucre roux
  • 30g de beurre

Préparation :

  • Couper les oignons au ras de tiges et les peler.
  • Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter le sucre roux, puis les oignons.
  • Les faire revenir quelques minutes puis ajouter un verre d’eau.
  • Laisser cuire pendant 15 minutes.
  • Découper à l’aide d’un moule à tartelette renversé des cercles de pâte.
  • Répartir les oignons dans des moules à tartelettes en les serrant bien.
  • Couvrir les oignons avec un cercle de pâte, bien ourler les bords et piquer la pâte avec une fourchette.
  • Enfourner au four préchauffé 25 minutes th 180°.
  • Retourner sur assiette pour servir.
  • Accompagner de salade de mâche, quelques tranches de magret fumé et servir aussitôt.
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