Fèves aux câpres

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Ingrédients :

  • 1 oignon
  • 900g de fèves
  • 2 cuil à soupe de câpres
  • 1 pincée d’origan
  • huile d’olive

Préparation :

  • Ecosser les fèves puis les ébouillanter 3 minutes.
  • Enlever la peau épaisse des fèves.
  • Eplucher un oignon et le faire revenir dans l’huile d’olive.
  • Ajouter les fèves, remuer puis verser 2 cuillères à soupe d’eau, saler, poivrer et ajouter la pincée d’origan.
  • Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 5 bonnes minutes, surveiller la cuisson et si besoin rajouter un peu d’eau.
  • Verser dans un plat, ajouter la cuillère de câpres, laisser refroidir et servir.
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