Curry de porc

curry de porc
Ingrédients :

  • 1 kg de filet de porc
  • 1 boite de tomates cerises
  • 3 cuil à soupe de curry
  • 2 cuil à soupe de curcuma
  • 1 pincée de thym
  • 3 gousses d’ail
  • 3 cuil à soupe d’huile

Préparation :

  • Eplucher les oignons et l’ail, les émincer.
  • Couper la viande en cubes
  • Dans une cocotte, verser l’huile et faire revenir les oignons et l’ail.
  • Lorsqu’ils sont légèrement roux, ajouter la viande et faire dorer la viande.
  • Verser les épices, les tomates et ajouter ½ l d’eau.
  • Saler et laisser cuire 5 minutes.
  • Couvrir la cocotte et laisser cuire 40 minutes à feu doux, la viande doit être très fondante.
  • Accompagnement : riz à la créole, haricots rouges et christophines par exemple.
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