Carpaccio de boeuf

Un petit air d’Italie, avec des belles fleurs de câpres de Sicile, des lamelles de parmesan et une bonne huile d’olive.

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Ingrédients : 

  • 600g de boeuf
  • 3 citrons
  • des fleurs de câpres
  • 60g de parmesan
  • de l’huile d’olive

Préparation :

  • Faire couper par le boucher le bœuf en tranches les plus fines que possible
  • Les disposer dans un plat, arroser de jus de citron et d’huile d’olive.
  • Au moment de servir décorer de copeaux de parmesan.
  • Servir avec le sel et le poivre à part.
  • Accompagner d’une salade de roquette assaisonnée à l’huile d’olive. 
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