Sauce chili ou Tabasco?

Tous les 2 sont des sauces à base de piments.

  • Qu’est ce que le chili ou chilé?

C’est une variété de piments forts,  et le terme chili venant de la langue Aztèque, donc leur origine est l’amérique du sud.
Dans le commerce on trouve de la sauce douce, de la hot et  même de la thai.  Dans la composition de la sauce, les piments sont mélangés à des tomates et oignons.
Cette sauce s’utilise plus comme condiments sur des hotdogs par exemple pour avoir un gout plus relevé que le traditionnel ketchup.

  • et la sauce Tabasco?

C’est également une sauce épicée à base de piments inventée en Louisiane. Les piments sont  broyés avec du sel puis le jus obtenu est mis à fermenter pendant 3 ans dans des tonneaux puis on y  rajoute du vinaigre. Elle est utilisée pour relever les plats et dans quelques cocktails comme le Bloody Mary.
Mais je reste toujours indécise sur leur utilisation….

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s