Le bleuet

  • J’aime beaucoup les myrtilles et voici un gâteau que j’affectionne particulièrement.
  • Pourquoi bleuet?, car c’est le nom en québécois de la myrtille……

bleuet (1)

Ingrédients : 

  • 300g de farine
  • 200g de beurre
  • 150g de sucre
  • 2 oeufs
  • 8 g de levure chimique
  • 400g de myrtilles surgelées ou fraîches
  • 2 cuil à soupe d’amandes effilées
  • crème fleurette pour l’accompagnement

Préparation : 

  • Battre ensemble le sucre et le beurre en texture pommade.
  • Ajouter un jaune d’oeuf et  un oeuf entier.
  • Incorporer la farine et la levure tamisées.
  • Laisser reposer une heure.
  • Couper la pâte en deux boules.
  • Recouvrir un moule de papier sulfurisé et tapisser de pâte le fond et les bords du moule.
  • Répartir les myrtilles, arroser de 4 cuillères à soupe de sucre.
  • Etaler le reste de pâte dessus et bien faire adhérer les bords, saupoudrer d’amandes effilées.
  • Faire cuire environ 40 minutes au four th 180 °, la pâte doit devenir dorée.
  • Laisser refroidir dans le four.
  • Accompagner de crème fleurette .
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